CARTA

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Piqueos

Conoce nuestras especialidades peruanas.

Diez tapas con nuestra variedad: Ceviche, Tiradito, Papa a la Huancaina, Chicharrones, Quinua y otros.
€ 18,00 p.P.
Con gusto resolveremos cualquier duda sobre nuestros deliciosos "Piqueos".

Entrantes

Ceviche de Halibut

Halibut marinado en frío con jugo de limón, cebolla, chile peruano, batatas y maíz grande peruano.
€ 17.50

Trilogía de Ceviches

Ceviche con tres tipos de filete de atún, camarón, aguacate y pulpo.
€ 21.50

Causa bicolor rellena de palta (aguacate) y camarones

Puré de papa frio con limón, papas rojas y amarillas. Rellenas con ensalada de gambas y aguacate.
€ 15.20

Papas a la Huancaína, Ocopa y Rocoto

Patatas servidas de tres maneras con Huancaina (crema de queso, chile amarillo y galleta), Ocopa (salsa negra de maní y cacahuate) y Rocoto (chile peruano) con un huevo duro y aceitunas.
€ 12.40

Ensalada de Oca con choclo y sacha inchi

Ensalada de Oca con maíz grande y sacha inchi (aceite de nuez de inca).
€ 10.50

Entremeses

Trilogía de Quinua

Quinua servida de tres formas (ensalada de quinua, croqueta de quinua roja y quinua negra con queso parmesano).
€ 14,50

Patasca

Sopa andina de diversas carnes cerduras Y tuberculos.
€ 12,50

Anticuchos

Corazón de ternera con papas.
€ 16,60

Parihuela

Sopa de pescado y mariscos.
€ 14,50

Ensalada de camarones

Con mango, palta y espinacas baby con vinagreta de camu camu.
€ 16,50

Segundos (Pescado)

Trucha con Inchik Uchu y Quinua jardinera.
€ 19,20
Pulpo a la parrilla, verduras, Yuca frita, salsa de Rocoto y Chía.
€ 21,00
Sudado de Rape con yuca hervida.
€ 26,50
Camarones Gigantes, espinacas salsa de aji amarillo.
€ 29,00

Segundos (Carne)

Lomo Saltado Clásico.
€ 22,60
Ají de Gallina entera con papas andinas.
€ 19,70
Seco de lomo de cordero con arroz y frejoles.
€ 25,80
Chicharrón con carapulcra y maní.
€ 18,40
Parrillada de carne con choclo, habas y papas con salsa de Ají panca y maca.
€ 27,50

Postres

Espuma de mango con frambuesas caramelizadas.
€ 8,80
Mazamorra morada con helado de Algarrobina.
€ 9,40
Suspiro de Limeña con pastel de chocolate.
€ 9,60
Helado de Lúcuma con crema de chocolate.
€ 9,90
Esponja de Tamarillo con salsa de moras.
€ 8,50
Aguaymantos y arandanos en su jarabe con Mousse de chocolate con chia.
€ 10,50
Variación de postres.
€ 12,50
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Vinos Abiertos

Vinos Blancos.

WEISSBURGUNDER / CHARDONNAY Grohsartig - seco - Bodega Groh | Rheinhessen - Alemania.

Aromas a cítricos, frutas amarillas y melocotón; acidez fina; Mineralidad delicadamente picante.
0,1 l = € 3,80 | 0,2 l = € 7,50 | 0,75 l = € 25,00

TORRONTÉS & RIESLING Amalaya Blanco - Seco - Bodega Colomé | Valle Calchaquí - Argentina.

Aromas afrutados-picantes de nuez moscada, peras, manzanas y notas de azahar. Refrescante.
0,1 l = € 3,50 | 0,2 l = € 6,80 | 0,75 l = € 23,00

CHARDONNAY Intipalka. Bodega queirolo | Jose de los Molinos - Valle de Ica.

Vino blanco con mucho cuerpo de uvas recogidas a mano; Aromas de frutas tropicales. Agradable acidez redondeada con un largo final afrutado.
0,1 l = € 3,20 | 0,2 l = € 6,50 | 0,75 l = € 22,00

SAUVIGNON BLANC. Anderra | Valle de Maipo.

Bouquet fresco y elegante de cítricos y durazno blanco. En el paladar, a continuación, la fruta de la pasión y la toronja. El largo final revela el terror de Chile.
0,1 l = € 4,20 | 0,2 l = € 6,90 | 0,75 l = € 24,00

Spritzer vino blanco.

0,1 l = € 2,90 | 0,2 l = € 4,80

Vinos Tintos.

CARMENÈRE - seco - Anderra | Valle Central - Chile.

Aromas intensos a bayas silvestres, pimiento y moca. Muy sostenible en boca.
0,1 l = € 3,80 | 0,2 l = € 6,90 | 0,75 l = € 23,00

MALBEC / SYRAH / SANGIOVESE Hereford Rojo - Seco - Bodegas La Rosa- Hereford | Mendoza - Argentina.

Vino tinto fuerte, elegante y bien estructurado. Aromas intensos a moras y cerezas.
0,1 l = € 3,50 | 0,2 l = € 6,80 | 0,75 l = € 22,00

SPÄTBURGUNDER seco. Bodega Guerrero | Palatinado - Alemania.

Un Pinot Noir elegante y de alta calidad con aromas frutales de cerezas y grosellas.
0,1 l = € 4,20 | 0,2 l = € 7,20 | 0,75 l = € 24,50

CABERNET SAUVIGNON / PETIT VERDOT, PERÚ. Bodega queirolo | San José de los Molinos - Valle de Ica.

Aromas de fruta madura, con notas de fresas y ciruelas. Sabor complejo de taninos silvestres y maduros. Final largo y agradable.
0,1 l = € 4,10 | 0,2 l = € 7,50 | 0,75 l = € 26,00

Vinos Rosados.

SYRAH Rosé - seco - Finca Las Moras | San juan - Argentina.

Aroma intenso, aroma a fresa, rosado fresco.
0,1 l = € 3,80 | 0,2 l = € 6,50 | 0,75 l = € 22,50

Botellas

Vinos Blancos.

CHARDONNAY Intipalka. Bodega Queirolo | Jose de los molinos - Ica. Perú.

vino blanco de cuerpo entero de uvas escogidas a mano; Aromas a frutas tropicales, bella acidez redondeada y largo final afrutado.
€ 22

SAUVIGNON BLANC Intipalka Bodega Queirolo | Valle Lágrima - Cañete. Perú.

Aromas de frutas tropicales; Fruta de la pasión, manzanas verdes, pimientos verdes; Espárragos verdes, frescos, afrutados, vivos en el paladar, muy buena estructura ácida.
€ 24

CHENIN BLANC L.A. Cetto | Valle de Guadalupe. Méjico.

Aroma fresco a frutas tropicales y cítricos. Ácido equilibrado, estructura clara. seco.
€ 31

SAUVIGNON BLANC Anderra | Valle de Maipo. Chile.

Bouquet fresco y elegante de cítricos y durazno blanco en el paladar, a continuación, la fruta de la pasión y el pomelo. en el largo final, se expresa los tierra de Chile.
€ 24

CHARDONNAY Escudo Rojo | Valle de Casablanca Chile.

Notas florales en la nariz. Posteriormente sutiles aromas tostados con un poco de aire luego muy afrutado con notas de piña y melocotón. En boca con notas afrutadas de mango, papaya y avellanas ligeramente tostadas.
€ 35

VERDEJO Marqués El Riscal | Rueda. España.

Vino blanco aromático, afrutado y galardonado.
€ 26

GRÜNER VELTLINER Messwein Winery Stift Göttweig | Kremstal. Austria.

Afrutado y ligero, con el clásico y delicado sabor de Veltliner, animando en nariz, complejo con notas cítricas. Agradablemente fresco, elegante y expresivo en boca, de longitud media.
€ 26

RIESLING „1,2, Dry“ trocken. Weingut Josef Leitz | Rheingau. Alemania.

Clásico Rheingau Riesling: albaricoque, manzana roja, lima, maravilloso flujo de bebida.
€ 28

RIESLING "pizarra" seca. Markus Molitor | Mosel. Alemania.

Riesling mineral y poderoso, con jugos y una sorprendente elegancia y longitud.
€ 34

WEISSBURGUNDER seco. Bodega Van Volxem | Sarre. Alemania.

Un Pinot Blanc con mucha profundidad e increíble mineralidad y frescura.
€ 42

SILVANER Sulzfelder Vines viejos VDP.ORTSWEIN seco. Bodega Zehnthof | Franconia. Alemania.

Nariz densa, de múltiples capas. Aromas ahumados. Mineralidad pronunciada. Tela y longitud.
€ 33

SPÄTBURGUNDER Blanc de Noir seco - BIO - Baños de bodega | RHEINHESSEN. Alemania.

Aromas afrutados de frutos rojos y rosa mosqueta. Estructura, cremosidad y frescura.
€ 32

GRAUER BURGUNDER secaBodega Münzberg | palatinado. Alemania.

Olor a piña y membrillo; Sabor equilibrado, fuerte.
€ 28

Vinos Rosados.

Sancerre Rosé. Variedad de uva: PINOT NOIR. Domaine Michel Thomas | Loire. Francia.

Aroma fino de frambuesas, claro y delicadamente picante con un final jugoso.
€ 39

MERLOT / CABERNET SAUVIGNON Ros de Pacs - Organic - Parés Baltá | Penedès. España.

Nariz delicada con notas de frambuesas y cerezas. Ligero y fresco en boca. Interesante equilibrio entre acidez, un ligero dulzor y el azúcar residual.
€ 25

Vinos Tintos.

CABERNET SAUVIGNON | PETIT VERDOT. Bodega Intipalka | Valle de Ica. Perú.

Aromas de fruta madura, con suaves notas de fresas y ciruelas. Sabor complejo de taninos silvestres y maduros. Final largo y agradable.
€ 26

SYRAH. Bodega Intipalka | Valle de Ica. Perú.

Aromáticos complejos. Moras, notas de pimienta, cuero, trufa y regaliz. Taninos dulces y suaves. Postgusto bien estructurado, largo y afrutado.
€ 27

INTIPALKA NO.1, TANNAT / CABERNET SAUVIGNON / MALBEC. Perú.

Vino Gran Reserva, envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés y americano. Esta variedad tiene aromas intensos y complejos que recuerdan al chocolate, vainilla, cacao, café y cereza, con notas especiadas y granos de sal de cuero. De paso aterciopelado y rico, concentrado y equilibrado con taninos maduros, elegante y largo final.
€ 54

PETITE SIRAH L.A. Cetto | Valle de Guadalupe, Baja California. México.

Aromas a frutos rojos, frambuesas y especias, equilibrados taninos maduros. Acabado aterciopelado y largo.
€ 29

Reserva privada NEBBIOLO. L.A. Cetto | Valle de Guadalupe. México.

Aroma de gran cuerpo que recuerda a frutos rojos, ciruelas, rosas y vainilla, el paladar es mimado con taninos maduros y equilibrados.
€ 49

CARMENÈRE Escudo Rojo | Valle de Maipo. Chile.

Muy potente en el ramo, con aromas a bayas, pimienta negra y algo de moca, muy potente en el paladar con notas intensas de cerezas negras y un toque de vainilla.
€ 35

CABERNET SAUVIGNON Gran Reserve - Vino ícono. Mas andes | Valle de Maipo, Chile.

En nariz con aromas a fresca grosella negra y pimentón y sutiles notas especiadas. En boca presenta taninos armoniosos, mezclados con notas frutales y al mismo tiempo muy suaves.
€ 41

Argentina Amalaya de Colomé. Variedades de uva: MALBEC / CABERNET SAUVIGNON / SYRAH / TANNAT. Bodega Colomé | Valle Calchaquí. Argentina.

Elegancia afrutada con notas especiadas. Buena estructura. Jugosa y redondeada.
€ 32

Selección de barril SYRAH. Finca Las Moras | San juan Argentina.

Potente vino tinto seco con una estructura firme de taninos y un intenso aroma a bayas.
€ 30

Selección de barril MALBEC. Finca Las Moras | San juan Argentina.

Concentrado, moca, chocolate negro, moras negras, "Mermelada".
€ 29

Reserva. Variedad de uva: TEMPRANILLO. Bodegas Montecillo | la Rioja. España.

Elegante y compleja nariz de moras y un toque de hinojo. Sabor intenso y perfectamente equilibrado de frutas oscuras maduras y delicados aromas amaderados. Final muy largo y sostenible.
€ 35

La Mirenda de Secastilla. Variedades de uva: GARNACHA, ALGUNAS JARADAS. Viñas del Vero | Somontano. España.

Delicada y aterciopelada estructura de tanino, delicado sabor picante, aromas a frutos de bayas ligeras.
€ 35

Chateau Larose Trintaudon, Cru Bourgeois. Variedades de uva: CABERNET SAUVIGNON / MERLOT / CABERNET FRANC. Haut-Médoc | Burdeos. Francia

Estilo clásico y elegante de Médoc; En el bouquet se aprecian trazas de vainilla y bayas oscuras; Sustancia afrutada-amarga. Sazonador armonioso. Taninos finos.
€ 49

Gigondas. Variedades de uva: GRENACHE / CINSAULT / SYRAH / MOURVÈDRE. Michel Chapoutier | Ródano. Francia.

Fuerte y fino. Mermelada de fresa, pimiento. En el sabor notas florales: rico en taninos y especiados.
€ 59

Exclusivos de Francia.

Brio du Cantenac Brown 2012.

Segundo vino de Château Cantenac Brown | Margaux | Burdeos.
€ 75

Château Vray de Croix de Gay 2007.

Pomerol | Burdeos.
€ 97

Château Canon la Gaffelière 2004.

1 Grand Cru Classé B | St. Emilion | Burdeos.
€ 122

Vinos Espumosos.

Cubete espumoso, extra seco. Alemania. Bodega Rüdesheim | Rheingau.

Finos aromas afrutados, agradable frescor, sutil dulzura.
Glas 0,10 l = € 4,50 | Flasche 0,75 l = € 29

Cava Brut - BIO - España. Variedades de uva: MACABEO, XAREL-LO, PARELLADA. Parés Baltá | Penedès.

En nariz aromas frutales de manzana y pera, que se complementan con sutiles notas de brioche. En boca es fresco y vivo, con un perlage bien integrado y un final afrutado.
Glas 0,10 l = € 6,50 | Flasche 0,75 l = € 35

Champan.

Raza Piper-Heidsieck. Variedades de uva: PINOT NOIR 50-55%, PINOT MEUNIER 20-25% Y CHARDONNAY 15-20% Champagne Piper Heidsieck.

Color dorado claro; Perlage muy fino y animado. En nariz predominan las frutas frescas, con aromas a peras y manzanas maduras y algunas notas cítricas como la carambola. Uvas frescas, con un poco de anís. Estructurado y pleno en boca. Jugosas, después de peras y uvas deliciosas. Textura suave y una bonita presencia. Muy armonioso.
1/2 Flasche 0,375 l = € 39 | Flasche 0,75 l = € 69

Vino de postre. Francia

Banyuls. Rebsorten: GRENACHE NOIR. Michel Chapoutier | Banyuls.

Rojo granate oscuro a la caoba; Dependiendo de la edad del vino; Fuerte en la nariz. Frutas negras y cocidas con notas de cacao. En el sabor, un magnífico equilibrio entre densidad notable y taninos ricos en delicadeza. Sostenible, con una agradable suavidad en el acabado.
Glas 0,05 l = € 3,90 | Flasche 0,50 l = € 35
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IMPRESSUM

Enrique Servan (CEO)
Restaurante Serrano

Pfalzburger Strasse 83, 10719 Berlin

Telefon: +493088929244

E mail: contacto@restaurante-serrano.de

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2453202779

Amtsgericht Charlotenburg-Wilmersdorf Berlin 2019