CHEF
Enrique Serván
Llegó a Berlin en 1989 con 18 años de edad. Si bien su intención era estudiar arquitectura debió comenzar a trabajar como lavaplatos en un restaurant italiano.
Ingredientes típicos como la Quinua o platos tradicionales como el Ceviche fueron parte de su infancia.
Su estilo se basa en una cocina aromática, tratando de combinar diferentes sabores en un mismo plato.